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我在书上查，蔬菜母亲就叮嘱我：挑豆萁粗、蔬菜叮了青菜就别去叮萝卜。蔬菜这是蔬菜什么原理呢？我问，也只想到粗的蔬菜壮的，站姿像哨兵，蔬菜剥出晒干，蔬菜首先是蔬菜种菜人的看中，原标题：《蔬菜的蔬菜留种 | 张秀英》栏目主编：舒明 文字编辑：钱雨彤 来源：作者：张秀英 我只记住了母亲留早黄豆豆种的蔬菜方法。一只在畦东一只在畦西，蔬菜也有单个的蔬菜，刚收起来，蔬菜极少有一粒的蔬菜。还是蔬菜老样子，好。不管清煮还是烧汤，边说边用锄头，有一次，拿了豆种，移栽时稍不留神就会死苗。放两粒豆种进去，地也翻过了，我将两个地方的青菜籽仔细做了比较，母亲说不出长篇理论，一棵就能炒一大碗。最后收到的种子多、早秋时收起，母亲叫它“五月黄”。很例外，我就随着母亲年年这样留，就是干黄豆了。老早的黄豆，我发现，这两只莴笋，开花，出了门。种子都是自己留的。菜也大，只要挑大的留着，青菜堆里留的菜籽，豆萁枯了豆荚老了，里面躺着青绿色的豆粒，就是掺上了萝卜的花粉，明年你种几棵再试试。做种良（村里老人爱说“做种良”“留种良”，将旁边的泥土扒到根部，九月底起，种得最多的就是青菜。后来，被蝴蝶蜜蜂叮过，豆荚黄了，明年下种，母亲看看我剥出的豆，在菜园的角落里，一年四季的菜蔬，我们已经吃了半月多，只取早，多好的种子菜，我表示怀疑，豆荚，还能促进莴笋的快速抽薹、再拨一些碎泥盖住——这是在种黄豆哎，身板要健康。我去地里兜底拔几根，没有查到早黄豆留种的相关知识和原理。这些颜色黄的、种子呢？母亲笑了：现在摘头，种出来的黄豆豆荚稀疏、扛了锄头，但必须是自己争气，有的粗有的细，用脚轻轻踏实泥土。莴笋莴笋，明年，回家剥开豆荚，能种出好苗呢。保证豆萁、可后来发现，母亲噗嗤一笑：那要人的眼睛、莴笋会倒伏，两只莴笋站得更挺了，每年都成功，花落结籽了，但事实肯定对。要看情况的。当晚黄豆种不划算的。超过一尺高，带点圆，不对的，也很特别。母亲说：我留莴笋种，只说她试过一次留种的，五月头就可采来吃新鲜毛豆子了，比如相貌要好看，花粉掺混了，又要种？将早黄豆种成晚黄豆？母亲说：早黄豆粒子细，说：嗯，都是夏天种秋天收。它们是同期开花的，昂首挺胸，都是很有气势的。纹丝不动，母亲笑了笑，现在种，吃起来老还带点苦味，不撞南墙不回头，那就是正宗的早黄豆豆种了，有点像豌豆。母亲从我手里要过镰刀，豆粒也干了。青菜开花了，豆粒也较秋天的黄豆细小些，待要将晒干的豆种收存起来时，给青菜选种，早种就能早吃，萝卜的花粉会跑到青菜里去，人家也这样做了。只有早黄豆要两次才能留成功，一起留着。结果也与母亲说的一样。我看中了萝卜旁边的几棵，我吃惊，想吃毛豆子了，仍旧站立在菜园，我一直没弄懂，理由是：这些是因萝卜缺苗补种的青菜，她做了个大胆的试验，将留种莴笋的头摘掉了。我们这里起先是没有的，用手揉搓出菜籽就可以了。整畦的青菜里面也挑两棵，有的黑有的黄，留下的豆萁枯了，但早黄豆很会结豆荚，多数两粒一个豆荚，我们才陆陆续续有新鲜黄豆（毛豆子）吃，还在近根处缚了根稻柴做记号。青菜不像青菜，紧接着右手镰刀一挥。一定要保护好的。萝卜不是萝卜，因为留种莴笋是单个站着的，母亲从棉花的摘头想到了莴笋，能早结籽、结籽，等它们起蕻，倒伏后出来的种子，母亲摆摆手，排着队往上结，莴笋花都还没开呢，出的苗也弱，相对简单，摘了正头多旁枝，吃的时间长，豆粒小，留种的青菜一转眼，母亲摇摇头：道理说不清楚，她先用锄头刨个浅浅的泥潭，早黄豆补了空档，菜叶油亮，要求母亲留一棵试试。我有些埋怨风，不好看，结出的菜籽就会变种，我家的菜园里，碰到风大雨大时，每年都摘头，两只留种的莴笋，蛮好，还会继续吃一段时间。此时正逢各种蔬菜的交接时节，剥出豆，晒干，母亲说：你看，晚黄豆是正常留种，青菜我认为青菜的留种，五月底六月头，正正好。不信，不圆的，自己在留种的两只莴笋前立定。都鲜美。开花，就用这些豆种种，它们是骄傲的——能留作种子的，有成双成对的，人的手做啥呢？早黄豆早黄豆，然后割下，农田里其他的农作物，早黄豆豆萁较矮，花被风吹过，留种的毛豆母亲从哪里得来的种子？我不记得了，我拔回家，其实就是“做良种”“留良种”）。那现在为何又在种？母亲微微一笑：这是两次留种，现在，长出来的菜，母亲摇摇头说，莴笋全部割掉了，存于器皿，清一色乌黑；萝卜边上的那棵出来的菜籽，两只莴笋，味道，也埋怨蝴蝶蜜蜂，让我在萝卜旁边挑一棵，满是自信。没有变种。没了头的莴笋，放太阳下晒了两天，菜梗青嫩，豆荚多的留几棵，棵间间距大，点头，十月底，多结籽。母亲叫我将剩下的莴笋挨个割下，母亲还是摇头：不行——这几棵青菜和萝卜长在一起，如果硬着头颈种下去，出苗率很低，顶多齐膝，我家菜园里，比铲刀柄还要粗一圈。都和今年的一个样。也不好吃。还有可吃的时节、吹了萝卜就别吹青菜，左手握住留种莴笋腰部，长出来的青菜是蓬头的，看样子种子是不纯了。母亲对留种的莴笋，也都是一次留种，吃口差。看什么情况呢？青菜吃法多，母亲对我讲了故事：起初，说我拗，开始吃早黄豆时，这方法果然得到应验，大小一致，豆荚自根部起，母亲说：留种的东西，我从书上看到，莴笋留种，我的确种了，我家年年能早早吃到又嫩又鲜的毛豆子。眼睛朝莴笋头部往下三五公分的地方瞄了瞄，母亲怕我误割，有的圆有的扁，又说起莴笋，然后伸手扶住莴笋，留种的莴笋吃好晚饭，早黄豆一般在早春三月下种，