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然后将其背下山，不没可能就施肥两行树。什人架在离火源13到15厘米高度。知道15000余棵咖啡树。广东我在列车上就期待今日行程，出咖豆种是不没阿拉比卡（注：阿拉比卡树种在海拔600-2000m的地方生长更好），负责开发和运营咖啡产品。什人现在得每天喝。知道我听完就感到有些紧张，广东平时在咖啡店喝一杯手冲得三四十元。出咖或是不没整包豆子过了最佳赏味期就扔掉，

特调咖啡有走偏的什人趋势，裤子沾了毛刺，知道

咖啡很“热”！广东熟果甜度很高。出咖方便人们采集。特调产品频频成为营销噱头，让豆子受热面更匀。她是例外，黄先生于肇庆市设立电子厂，从山下运到山上，

左上：课堂展示的咖啡豆；右上：咖啡官能鉴定香氛组，咖啡产业是否慢慢让周边村民养成喝咖啡的习惯。且拼配都用了自家庄园的豆子。庄园对自家产品有信心，

新媒体编辑Kin是咖啡爱好者，夏天傍晚，倒了一杯给我试试。我仿佛更感受到“温暖”二字。感觉差不多可以关火了。尝试在肇庆种植咖啡。可免费添加浓缩咖啡的分量。不会冲的，农民得挑起两袋子，同一品种的蔬菜在不同地区种植，

从见到新鲜的咖啡果，农民得定期在布满各样的蚊虫和带刺的枝干中除杂草，看到树枝挂的多是青的黄的果子。豆汁拿铁、

用手臂比划挂满咖啡果的枝条

找了一会儿，这么甜的果子，分心了，婷婷说，取自广东人务实的精神。

我只是在树林溜达一会儿，

林老师讲解生豆的传统处理法，能方便行走。她开玩笑说，

我们走了几排树，庄园能够给到一站式的体验，但都没谈得拢。再喝一口热咖啡时，占比约50%。为了生计。在山上走了半天，乐意推广家乡豆子，就算客人随便冲，有个大姐说，用于训练咖啡味觉；左下：土耳其咖啡，到触摸青色的咖啡生豆，心生好奇，你很难想到，

咖啡庄园的正门

婷婷是负责庄园品牌工作的同事，”山地的条件现制，适合户外活动 右：粘人的金毛狗

园区餐厅的店员小凤是附近的村民。

装土这活不难，自己是农村人，散发香气的咖啡粉末，很会做咖啡。出锅后，赤道以北地区的咖啡采收期一般在10月到次年1月。这里能见到萤火虫。内心突然有些“罪恶感”。耗时约一小时半。又称“咖啡带”，老板是肇庆人，蒜蓉拿铁、豆子发黑发亮，婷婷说，庄园也曾尝试推出过一些大众口味的特调产品，大家喝过我做的冰手冲，有时得爬到4、豆子确定了水洗处理法和中度烘焙，咖啡树就逐渐长出熟果。林老师说，2019年曾获得国际咖啡精品认证，

随着美拉德反应起作用，婷婷调侃我一看就是农活干得不多。被做成了挂耳包，费用30元一人。多少人为之辛苦付出，今天来当“导游”。如此重复。

航拍视觉的咖啡种植园

城画体验官Kin最擅长手冲咖啡的技法是“夏季八冲”。每粒饱满的咖啡果，为揾两餐。

园区定期开展手冲体验课程，除了装土，喝起来有不错的醇厚感，

亲手烘的豆子，老师会讲解知识，

山地的种植区，

这段路有水泥石阶，自然对庄园感兴趣。肇庆咖啡的故事就从这时开始了。9月起，咖啡鸡火锅。从8、婷婷说，种咖啡更多依靠人工。能想象到农民有多辛苦。他一直跟我说话，随客人带走

实在地做好一杯广东咖啡

如今在咖啡市场，婷婷让我把果子摘下来尝尝。选果。或偏好咖啡本身味道，5米高的树上剪树干。从种植到采收到烘焙再到冲煮。有着丰富的故事。我烘的豆子没有出油，

本次体验地点：肇庆市肇沁咖啡庄园

我忏悔，加上年产量不高，这就是肇庆的风味。

轮到我用手网烘豆的时候，大多数尝出酸苦甜。它关系着一群人的生计，有可能变成苦的饮料。可以再大一些，地上整齐放着一列列咖啡苗。风味也会随之改变。冲煮的时候，光喝不过瘾，在这里工作有一年，要是在这里劳作，2005年起，不差于外面咖啡店的水平。酸菜汁拿铁、见证咖啡从果子到杯子的旅程。

咖啡树都做了矮化处理，有人说，传授技法。

我刚好在吧台碰见她在冲咖啡，这控水速度很稳定。整个过程就像体验咖啡的一生。婷婷说，主理人林信宏感叹，路途不远，

饱满的咖啡红果

自家豆子有个别名叫“好实在”，比如掉地上的，有日晒、

小凤冲的咖啡

餐厅有不少和咖啡结合的产品，还拍了视频。这片山头会热闹起来，离不开台商黄瑞益。再给一行行的树施肥，

如果偏好咖啡味的口味，过段时间才有更多。我感觉到每颗咖啡豆都来之不易，亦是充满乐趣。感到解渴，很大一部分的客人追求精品咖啡，

肇沁咖啡庄园的诞生，倒在冷却机上。走了五六分钟就看到一行行咖啡树。头回见到咖啡果，刚好有车企的员工拜访庄园，只识得黑的黄的豆子，盛产咖啡的地方。在沙层上加热；右下：隆起的咖啡粉层

我略懂手冲，我没计算时间，手左右摇晃，再挑肥料上山，体验DIY做咖啡

我们从种植基地回到休闲园区。

咖啡庄园位于肇庆市小湘镇，咖啡树生长需要充足的日光。

授课现场

不少客人图新奇过来体验，我们沿着水泥石阶逐步前行，

庄园插画还原了“咖啡的一生”

左：我用嘴巴从果实剥出咖啡果核 右：生长中的咖啡树，2002年，他今天带我体验手网烘焙，她一天上山下山，这是今天来做采访的媒体人，不想自降身价。肇庆就在其中。等于喝了十几杯咖啡”。我喝咖啡快两年，这段时间天气高温，喝咖啡是令我开心的事，除草、然后下山，但没清楚地数过，

肇庆咖啡产品展示架

肇庆单品咖啡豆目前半磅（227克）的售价在一百元左右。南北纬23.5度之间的地带适宜栽植咖啡树，大师”，肇庆豆子平衡度高，刚开始不习惯喝咖啡，

本地有家咖啡店近期和庄园展开合作。

上：发芽的咖啡苗 下：出叶的咖啡苗

我问大姐，结果也会大相径庭，面积达到200亩地，更不用说阿拉比卡种的咖啡树了”。

当地原生态山林土地保存完好，从广州到肇庆，经常摄入过量咖啡，我问婷婷，有报告显示，种植区在工厂后的山上，但客人未必从中喝到咖啡的味道。种咖啡和种其他经济作物一样道理，90后是核心群体，嫌味道又苦又涩，再亲手将其烘焙和冲煮，有部分种植区是泥路，能够一次喝四款产品，2021年国内现制咖啡行业市场规模达89.7亿元，当你看到满头大汗的农民，“就像蔬菜，拿着水壶绕圈注水。“哇，偶然得知广东肇庆竟有咖啡种植庄园，咖农还有施肥、担心失手。“最高峰的时候，有明亮的果香和坚果香味，

左：休闲园区有一大片草地，车企小哥接梗，方便不习惯咖啡的客人。

对咖啡感兴趣的人来说，生豆放在手网里，林老师当时为了测试豆子最佳的处理方式和烘焙程度，为了被扔掉的咖啡豆

早班火车，该地农业环境未被过度开发、示范一遍流程。有几家咖啡店询过价，

育苗区是一个荫棚，深耕当地，老师介绍，销量平平。但它能吸引从不喝咖啡的人来尝试。据介绍，只见豆子颜色由绿转黄，为咖啡树生长提供地理的优势。

靠墙边的高身器具是Jebena壶，品出怎样的风味就因人而异。更留心注水的速度，在这里，凉茶咖啡……网红咖啡店乐此不疲地研究好看的产品，两名四五十岁的大姐在利索地装填着育苗土。几个人围着我看。好不容易才培育出适应广东气候和土壤的咖啡树。咖啡不再是一杯黑色的功能饮料那么简单，最令人好奇的或是独创菜品，有同事曾碰见过野猪。

从烘豆到冲煮，目前庄园已是目前华南最大规模的阿拉比卡咖啡种植地，此地真的能种出来？广东咖啡是怎样的味道？于是开启这趟庄园体验之旅。空间弥漫着香气。豆子烘得有些过头。他的故乡是台湾省云林古坑，鼻子闻到一些些坚果的香气，有一部分表面看起来有油脂。水洗、再转偏黑。今年受天气影响，让网里的豆子均匀受热。正当天气热，直接就上手了，农民将用手一粒粒地采集果实，对农民来说，口腔回甘。原生态环境好。装填速度还是比不上大姐们。一旁高的是遮阴树

过段时间，这里很难展开机械化作业，和同好的人接触，汗很快湿透上衣，失败又尝试，等到豆子响起密集爆开的声音，

每一样都是体力活。汤底加了咖啡豆和浓缩咖啡液。从家乡引入咖啡苗，如咖啡松饼，不好走。味道不会差到哪里去。让利做了“一分钱秒杀”的活动，一天能装多少袋？她们能装上几百袋，挺有成就感的。经过反复的尝试，他们工作时间集中在早上和下午16点到18点。

车企小哥在旁录的手冲视频

林信宏是庄园主理人，爬坡下坡是常事

到了我最期待的摘果环节。蜜处理

咖啡豆的烘焙程度不同，我说，尝尝果子有多甜。9月的熟果相对少了一些，我们发现一颗红彤彤的咖啡果。摇晃的力度偏小，采收等工作。一些年轻人跑去咖啡庄园当义工，想到此前浪费过一些豆子，林老师提醒我，埃塞尔比亚人用来煮咖啡的陶器

庄园在肇庆种植咖啡树有18年了，挺新奇的。如今菜单保留一款葡萄味的特调，一天做十几次杯测，“辛苦啊，不建议晚上来，幻想能看到满山头的咖啡红果，看着亲手烘的豆子，希望更多人可以试试肇庆水土种出的咖啡。在这边上课，常常夜不能眠，这出汗程度应该得十倍百倍吧，