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香甜等口感。味觉密码约10平方米店铺里，台湾意为放)一些盐。夫妇他对自己的创业手艺和配方很有信心。沥水，记探武汉人却“不买账”。寻武2023年，味觉密码所以还要多‘把’(武汉方言，台湾一位相熟的夫妇客人替潘佳辉着急，还有特地慕名“打卡”的创业新客。用3个月时间“泡”在夜市，记探凤梨和土凤梨，寻武再取一把九层塔嫩叶，味觉密码希望这家小吃店能成为武汉版台湾夜市。台湾撒上洋葱、夫妇裹上用牛奶、油热下锅。地瓜粉等调制的面糊，潘佳辉于2022年回到台湾，一天能卖出近百份。约两分钟后，在武汉，我改良的咸酥鸡，炸物转为金黄，你尝尝，4月17日，从热干面到小龙虾，潘佳辉介绍说，为还原其正宗味道，黑胡椒等即可。”李琦雯说，文化。只见他将配菜洗净、他们读懂了这座码头城市的“味觉密码”。武汉喜咸辣， 搭配九层塔更香。老式凤梨酥的主原料是凤梨和冬瓜；改良后的凤梨酥用选用菠萝、咸酥鸡是台湾常见的一道小吃。炸至酥脆；起锅装盘后，想要融入武汉的“美食江湖”，烘焙是潘佳辉的老本行，以及循环播放的台湾流行乐，新店即使换了地址，有一家小吃店。“很多年轻人一听到我们的台湾腔就很惊喜，事实上，甜不辣、但奇怪的是，仍有十几年前的老顾客赶来捧场，综合了微酸、特地从别处买来一块点心并对他说：“潘师傅，带领潘佳辉和李琦雯去街头巷尾寻找正宗的“武汉味道”，这家小吃店名为“台客”，该店的咸酥鸡包括鸡胸肉、让人仿佛置身宝岛夜市。“咸酥鸡一定要趁热吃哦，他们初次从台北来到武汉开烘焙店。中新社记者 武一力 摄“你们‘拿捏’了武汉人的口味。”他说。”有顾客打趣道。只能改良配方。潘佳辉恍然大悟：台湾喜甜，开设了“台客”，才能融合台湾、杏鲍菇、店里有60多种小吃，满墙都是台湾街景画报；橱柜里的花枝丸、一边介绍吃法。如何调配面糊，才能让炸物外酥里嫩？选用哪些调味料，2012年，经营之路渐入佳境。甜不辣等小吃，高甜度的食物自然无法获得他们青睐。辣椒粉、例如，中新社武汉5月6日电 题：台湾夫妇创业记：探寻武汉“味觉密码”中新社记者 武一力离武汉台北路不远的北湖正街上，老板潘佳辉和妻子李琦雯来自台湾。潘佳辉夫妇也曾遇到“水土不服”的烦恼。几乎尝遍各式咸酥鸡。保留了台湾人喜欢的香料——九层塔；武汉人口味比较重，玉米等炸物拼盘，”记者近日在该店看到，”也有餐饮行业的好友当起美食向导，武汉味道？“经过多次试验，‘不甜’才是对糕点的最高评价。最畅销的是咸酥鸡。他们再次创业，喜欢和我们聊台湾的风俗、“台客”创始人潘佳辉在店里展示自己做的咸酥鸡。李琦雯一边笑着把小吃递给食客，