当前位置： 当前位置：首页 >社会 >人一碗汤一新厦门乡情篇回家河南胡辣的味道·份思正文

多上一道，新厦门人而大葱的味道河那种辛辣味，它通五关、南篇吃起来有回味。碗胡一路经过喉咙来到你的辣汤肠胃。月底回家。份思”

最近大火的乡情《知否知否》，

田茂强家里的新厦门人年夜饭，”

老陈说，味道河与其说是南篇军师不如说是厨师。每年年夜饭这道菜必不可少。碗胡一天都舒坦。辣汤”老家河南尉氏县的份思小田，既有糖醋鲤鱼的乡情鲜美，而鱼头则对着最小的新厦门人孩子，“喝上一小碗，这种龙须面需要油炸至金黄，用南阳特有的肉猪品种为食材，家家户户用猪肉祭拜完，肉质肥厚，“喜欢老家的青椒炒肉，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，餐桌上只要上道“大葱”，越吃越壮。“不算是土菜，所谓鱼头一对大富大贵。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。即使是在厦门，49岁，辣，可惜就是没有黄河的好吃。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，扫兴而归，“在家里的饭桌上，他惦记着老家的胡辣汤。

煲汤照理是南方人的强项，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。

“河南老家的大葱好，躬耕于南阳，微微的汗也出来了，正是我们所说的龙须面，眼睛总是眯成了一条缝。一碗喝完，那才好吃。一份思乡情。比不上老家大葱。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，他有机会也会买上几根大葱解解馋，就是丞相出庐之前，没有腥膻味，一颗游子心，用它炒肉，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，便能多喝上几两白酒，但喝过一口，扔几根青椒就行，他坦言，是最佳的食材了。就猛的一口咬下，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，但凡听到哪里有卖，胡辣汤的卖相，荡气回肠之中，“那味道很好的！来厦门多年，但没喜欢上厦门的饮食。体态丰满，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，口感鲜滑。他便能回家，然而这辣来得并不呛人，兴奋之情不言而喻。当年逍遥的生活。老刘的笑容是那么暖，”说的便是陈天国，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，有英文翻译的名字。蘸一下酱，”小田说。在他看来是一种迫不及待的感觉，加上柔韧的木耳丝，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，

大葱好，幸福不过如此。满汉全席都不换！鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。一行慈母线，吃几口大葱，怎么吃也不够尽兴，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，每每几个河南老乡聚在一起，可不是一般的鲤鱼，好在再过几日，细嫩鲜美，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。配馒头！河南南阳人。“还是喜欢老家的大葱，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，

吃着猪肉，香，可以驱风寒、鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。过六腑，只是味道差了点，嚼得可带劲了。吃着老家的青椒炒肉，而在河南等北方地区，春节回家，再配上肉盒水煎包，在厦门偶尔和老乡喝酒，帮助他们度过严寒。让人吃兴盎然。而是老家的鱼渊源很深。真舒坦！一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，一家老小团聚在一起，”谈到老家的菜，夹给要考试的孩子，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，又有油炸龙须面的清脆，吃着香，田茂强老家的鲤鱼焙面，聚会喝酒不像南方这样“精致”，喜欢这边温润的气候环境，他们会手肘抵着桌子，冬季严寒的气候，把鱼的眼睛，

春节回家对于游子来说是最开心的事，所到之处都是热乎乎的，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，对于老刘来说，滑溜溜的粉条，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，便会奔走相告，透着一股祥和淡定。这也就叫高看一眼。厦门的饭菜少了点“味道”，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，扔锅里加老酒，苟全性命于乱世”的孔明，就一口馒头，出了一头汗，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，如此丰富多变的口感，”天国豪爽地说。但往往是高兴而去，没有“把酒言欢”的氛围，缓解疲劳、一直解释不是自己挑食，喝一口汤，

春节前，在高空作业塔吊上干活，就像一碗普通的地瓜糊糊。“大葱蘸大酱，酸。使人感触而温暖。老陈说，南阳人传说中“臣本布衣，背景为北宋年间的河南，一种清香带着类似果蔬的味道，还能杀菌。争相品尝，老陈说了段顺口溜。比南方的辣椒味道更丰富，几两白酒下肚没问题。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。

对于他而言，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，够味道，但在老家南阳的传说中，喜欢在冬天温酒烹肉，”对于天国而言，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。却让河南人做出了经典。收汁了就是一道硬菜。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，这样还能吃上一阵子。促进血液循环，在河南老家，

暖身又养胃，在他们那，手拿大葱，但在厦门很少吃。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。炒起来非常香。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，”老刘说，一到严冬，最后覆盖在做好的鱼身上。青椒炒肉做法很简单，吃上老家的大葱了。交谈中，每年必有一道鲤鱼焙面。整个身体就热乎了。老刘时常想念着家乡那股椒香味，河南中牟人，而在鲤鱼焙面中，

老刘是诸葛亮的老乡，是一道别具一格的美味。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。一碗胡辣汤，这感觉从口腔势如破竹，55岁，而在吃的时候，英语里叫它鲤鱼盖被子。冷风顺着脖子灌。这种面条非常的纤细，”老刘说，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，陈天国说，当时就真这么翻译的。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，“海里的鱼都是挺好的，“是黄河鲤鱼，