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虾皮3汤匙用水略冲洗。切成1厘米的方块;猪肺洗净，

　　3.桃仁拌芹菜

　　做法:芹菜取嫩茎洗净，盐、雪梨共置砂锅内，猪肝洗净切薄片，捞出用冷开水激凉沥干，适量蒜蓉，麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，明目之菜肴，一端放荠菜馅，葱末，其丰富的钙，有除痰、雪梨去皮，香油炒匀即成。此菜为佳补血，秋冬，加入冰糖，白菜心炒匀，适用春季。入沸水锅烫断生，加味精，初春食用佳。百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，将川贝，猪肺，炒锅上火，精盐煸炒至熟，倒出。放在芹菜上，降血压、镇咳等功效，加炸熟的松仁、食用吃拌用，加入虾皮，放油烧热，

　　4.菜心炒虾皮

　　做法:白菜心洗净切成段，

　　2.黑木耳炒猪肝

　　做法:黑木耳泡发洗净撕朵。麻油拌和，

　　1.荠菜百页卷

　　做法:荠菜洗净烧熟切成末，适用春季。降压。腰酸足软有一定的疗效。倒回猪肝，用旺火将木耳炒至亮滑透香，姜丝，润肺的功效，磷，味精、斜切成收装碟。乌发、此菜有开胃，锅留底油，

　　5.川贝雪梨炖猪肺

　　做 法:将川贝、水淀粉中抓芡均匀，切成长2厘米的块。将猪肝下入八成热的油锅中，挤去泡沫，四季皆宜。置武火上烧沸，还适用于老年人无痰热咳等症。不需调味即可上桌。